Curso Certificado em Terapia Dietética e Nutrição Ayurvédica
Uma formação completa que integra a sabedoria alimentar do Ayurveda com a ciência moderna da nutrição, preparando para avaliações individualizadas, planeamento dietético terapêutico e promoção da saúde integral.
6 meses · 120 horas
96 horas de teoria · 24 horas de prática
Datas: a definir · Preço: 1 500 € · Formação flexível online
Formação da Atharva Global Academy of Ayurveda, acreditada pelo ATAB – Ministry of AYUSH, Governo da Índia, sob orientação da Prof.ª Dr.ª Bhavna Joshi e do Dr. Gaurang Joshi.
Alimentação personalizada segundo o Ayurveda
A terapia dietética ayurvédica considera a constituição individual, a força digestiva, a estação, o estilo de vida e o estado de saúde. Este curso alia os princípios clássicos do Ayurveda à nutrição contemporânea para desenvolver planos alimentares personalizados, sustentáveis e adequados a diferentes fases da vida e necessidades clínicas.
A quem se destina esta formação?
Indicada para profissionais que pretendem aplicar os princípios do Ayurveda ao aconselhamento alimentar, à prevenção e ao acompanhamento integral.
Uma formação indicada para profissionais que desejam integrar o Ayurveda nos cuidados de beleza e bem-estar.- Profissionais e estudantes de Ayurveda
- Nutricionistas e dietistas
- Médicos e outros profissionais de saúde
- Terapeutas de bem-estar e saúde integrativa
- Professores de Yoga e terapeutas holísticos
- Profissionais interessados em nutrição individualizada
O que vais aprender?
O programa desenvolve fundamentos sólidos de alimentação ayurvédica e competências práticas para avaliação e planeamento dietético individualizado.
- Compreender Dosha, Dhatu, Mala, Agni, Ojas e Srotas
- Aplicar Rasa, Virya, Vipaka e Prabhava à alimentação
- Classificar alimentos e reconhecer Viruddha Ahara
- Avaliar Prakriti, Agni, Nidra e Kostha
- Relacionar digestão e imunidade nas perspetivas ayurvédica e moderna
- Planear alimentação sazonal para os seis Ritus
- Identificar alimentos e compreender testes de adulteração
- Preparar receitas como Manda, Peya, Yusha, Khichdi e Ghee
- Criar planos por Dosha, fase da vida e condição clínica
- Integrar Ayurveda e nutrição moderna de forma responsável
Programa de formação
Um percurso de 120 horas ao longo de 6 meses, organizado em duas partes complementares de 60 horas.
Parte A — Fundamentos Ayurvédicos da Dieta (60 horas)
Fundamentos para compreender a alimentação segundo o Ayurveda:
- Dosha, Dhatu, Mala, Agni, Ojas e Srotas
- Rasa, Virya, Vipaka e Prabhava
- Classificação de Ahara e Viruddha Ahara
- Dinacharya, Ritucharya e Sadvritta
- Rasayana, Satmya e Ahara Vidhi Vishesha Ayatana
- Imunidade e digestão nas perspetivas ayurvédica e moderna
- Avaliação clínica: Prakriti, Agni, Nidra e Kostha
Parte B — Dieta Terapêutica e Aplicações Práticas (60 horas)
Planeamento dietético e aplicação prática:
- Fundamentos da nutrição moderna e dieta equilibrada
- Planeamento sazonal para os seis Ritus
- Identificação de alimentos e testes de adulteração
- Preparação de Manda, Peya, Yusha, Khichdi, Ghee e outras receitas
- Planos segundo Vata, Pitta e Kapha
- Nutrição na gravidez, amamentação e pós-parto
- Planeamento para obesidade, diabetes, hipertensão e alterações da pele
- Considerações alimentares em condições oncológicas
- Saúde ocupacional e psicológica — Manasika
- Dietas para perturbações Santarpanajanya e Apatarpanajanya
- Alimentação como instrumento preventivo e de suporte
Resultados e competências profissionais
No final da formação, os participantes deverão ser capazes de:
- Aplicar princípios ayurvédicos à nutrição clínica
- Realizar avaliações individualizadas de Prakriti, Agni e outros fatores
- Desenvolver planos alimentares personalizados para necessidades específicas
- Preparar receitas terapêuticas ayurvédicas
- Integrar Ayurveda e ciência nutricional moderna
- Recomendar alimentação preventiva e de suporte em perturbações do estilo de vida
- Promover práticas de saúde sustentáveis e holísticas
Uma experiência de aprendizagem flexível
As datas e o calendário das sessões serão anunciados em breve. Ao longo de 6 meses, a formação combina aulas online em direto, gravações, conteúdos offline e estudo autónomo através do Portal de Aprendizagem Atharva.
Aulas em direto
Participa em sessões online através do Zoom, coloca as tuas questões e acompanha os conteúdos de forma interativa.
Aulas gravadas
Revê as aulas posteriormente e consolida os conhecimentos ao teu ritmo, a partir de qualquer lugar.
Estudo autónomo
Acede a conteúdos em vídeo, materiais pedagógicos e recursos complementares através do Portal de Aprendizagem Atharva.
Tudo o que está incluído
Ao inscreveres-te nesta formação, terás acesso a aulas, materiais e recursos concebidos para apoiar todas as etapas da aprendizagem.
- 120 horas de formação ao longo de 6 meses
- 96 horas de teoria
- 24 horas de prática
- Sessões online em direto pelo Zoom
- Acesso às gravações
- Apresentações em PowerPoint
- Fichas de trabalho e materiais de estudo
- Livros e recursos de referência
- Acesso ao Portal de Aprendizagem Atharva
- Acompanhamento dos orientadores
- Certificado internacional de conclusão
Conhece a Atharva Ayurveda
Tradição, experiência clínica e ensino internacional do Ayurveda
Fundada em 2007 pelos médicos de Ayurveda Dr. Gaurang Joshi e Prof.ª Dr.ª Bhavana G. Joshi, a Atharva Ayurveda está sediada em Rajkot, no estado de Gujarat, na Índia.
A instituição integra um hospital ayurvédico multidisciplinar, um centro de investigação, tratamentos de Panchakarma e cuidados especializados, aliando os princípios tradicionais do Ayurveda ao conhecimento clínico e científico contemporâneo.
Através da Atharva Global Academy of Ayurveda, a instituição desenvolve também atividades de ensino e recebe estudantes de diferentes países para cursos e programas de formação em Ayurveda.
A sua abordagem valoriza o acompanhamento personalizado, a formação estruturada e a transmissão internacional do conhecimento ayurvédico.
Orientação pedagógica
A formação decorre sob a orientação de profissionais experientes no ensino e na prática do Ayurveda.
Dr. Gaurang Joshi
Médico de Ayurveda e orientador da formação
Médico de Ayurveda com formação em Medicina e Cirurgia Ayurvédica pela Gujarat Ayurveda University, o Dr. Gaurang Joshi possui uma vasta experiência clínica, académica e internacional. A sua atividade abrange áreas como Panchakarma, dermatologia, oncologia e imunologia, conciliando a prática clínica com o ensino, a investigação e a divulgação do Ayurveda em diferentes países.
Prof.ª Dr.ª Bhavna Joshi
Médica de Ayurveda e orientadora da formação
Médica de Ayurveda, professora e investigadora, a Prof.ª Dr.ª Bhavana G. Joshi possui formação em Medicina e Cirurgia Ayurvédica e doutoramento em Ayurveda na área da Oncologia. A sua atividade integra o ensino, a investigação e a prática clínica, com especial dedicação à oncologia ayurvédica, ao Yoga e às abordagens complementares de acompanhamento e reabilitação.
Formação e certificação
Uma formação da Academia Global Atharva de Ayurveda, em parceria com a Escola Charaka, com certificação DGERT e acreditação internacional ATAB.
A formação é enquadrada pela certificação DGERT da entidade formadora, assegurando uma organização pedagógica estruturada e orientada por critérios de qualidade.
A Academia Global Atharva de Ayurveda é acreditada pelo Ayurveda Training Accreditation Board, organismo criado pelo Ministério de AYUSH do Governo da Índia.
O que é o Ayurveda Training Accreditation Board?
Reconhecimento internacional
O Ayurveda Training Accreditation Board (ATAB) é um organismo criado em dezembro de 2019 pelo Ministério de AYUSH do Governo da Índia, sob a estrutura administrativa do Rashtriya Ayurveda Vidyapeeth.
O Ministério de AYUSH é responsável pelo desenvolvimento e pela promoção dos sistemas tradicionais de saúde da Índia, incluindo o Ayurveda.
O ATAB acredita cursos de formação em Ayurveda realizados na Índia e noutros países que não estejam abrangidos pelos organismos reguladores estatutários existentes.
A sua missão é promover padrões de qualidade, uniformidade e credibilidade no ensino do Ayurveda, estabelecendo critérios de avaliação para instituições e programas de formação.
Cursos de Ayurveda acreditados pelo ATAB
Segundo dados divulgados pelo Governo da Índia em setembro de 2025, este número incluía 99 cursos de instituições indianas e 14 cursos internacionais.