ANIS ESTRELADO
O anis-estrelado (Illicium verum Hooker f.) provém de uma árvore que pode chegar aos 12m de altura, esta especiaria é oriunda das regiões tropicais do Sudoeste da China e Vietname do Norte.
O anis-estrelado (thakkolam em Sânscrito), bastante aromático, com sabor doce e levemente picante que lembra o do anis comum ou funcho.
É usado na culinária, chás, perfumaria, sabonetes e cremes, mas o seu ponto forte são os benefícios para a saúde. Rico em óleos essenciais, mucilagem, taninos, ácido orgânico siquímico, um dos ingredientes ativos encontrado na medicação para o tratamento da gripe.
No Ayurveda é conhecido pelas suas propriedades digestivas, carminativas, expetorantes e suavemente calmantes.
Tem um excelente efeito terapêutico, tomado em forma de chá, nas dores abdominais, gases, indigestão, tosse seca e dores menstruais.
Doshas: Excelente para o dosha Vaata e Kapha, aumenta ligeiramente o dosha Pitta.
Propriedades Ayurvédicas do Anis-Estrelado:
- Rasa (sabor): doce (Madhura) e picante (Katu)
- Virya (potência): levemente quente (Ushna)
- Vipaka (efeito pós-digestivo): picante (Katu)
- Ações principais: digestiva, antiespasmódica, expectorante, levemente sedativa
- O seu consumo regular, na culinária ou em chá, ajuda a prevenir a gripe.
- Ajuda no tratamento dos fungos e infeções, por ser rico em anetol, ótimo para o controle do crescimento dos fungos como Cândida albicans (pode ser usado para lavagens vaginais), Brotytis cinerea e Colletotrichum gloeosporioides.
- O óleo essencial é um excelente repelente de insetos.
Dicas Práticas de Uso Ayurvédico:
- Chá digestivo pós-refeição: ferva 1 estrela de anis em uma chávena de água durante 5-7 minutos. Coe e beba morno.
- Mistura calmante noturna: combine anis-estrelado, cardamomo e pétalas de rosa para um chá suave antes de dormir.
- Para estados gripais leves: faça inalação com vapor de água quente contendo uma estrela de anis – suaviza o muco e alivia as vias respiratórias.
- Uso culinário consciente: adicione 1 estrela em cozidos ou sobremesas para dar aroma e facilitar a digestão.
Atenção: Evite o excesso na estações quentes do ano, especialmente se houver sinais de Pitta agravado (azia, ardor estomacal e inflamações).