COMINHO
O cominho (Cuminumcyminum L.) ou Jeeraka, em sânscrito, deriva de Jeerna (digestão), por conseguinte a palavra Jeeraka significa aquilo que digere. É uma especiaria originária do Mediterrâneo Oriental e do Antigo Egito.
Uma pequena semente altamente valorizada no Ayurveda pelas suas propriedades digestivas, carminativas e alergias, com atributo leve e seco, acalma os doshas Vaata e Kapha, mas em demasia pode aumentar o dosha Pitta.
É usado para estimular o agni (fogo digestivo) de forma equilibrada, sem causar excesso de calor. Também ajuda na absorção de nutrientes, alivia gases, distensão abdominal, indigestão e atua como um tônico suave para o trato gastrointestinal.
Propriedades Ayurvédicas do Cominho:
- Rasa (sabor): picante (Katu), amargo (Tikta)
- Virya (potência): quente (Ushna)
- Vipaka (efeito pós-digestivo): picante (Katu)
- Doshas que equilibra: equilibra Vata e Kapha aumenta Pitta
- Ações principais: digestiva, carminativa, anti-inflamatória leve, antiespasmódica, desintoxicante.
Benefícios do Cominho no Ayurveda:
- Aumenta o agni.
- Alivia gases, cólicas e sensação de barriga inchada.
- Melhora a assimilação de nutrientes e fortalece o fígado.
- Ajuda na eliminação de ama (toxinas).
- Auxilia em casos de digestão lenta, inclusive em crianças.
Dicas de Uso Ayurvédico do Cominho:
- Água de cominho: ferva 1 colher de chá de sementes de cominho em 2 copos de água durante 5 minutos. Coe e beba morno durante o dia – excelente para a digestão.
- Mistura digestiva pós-refeição, massala: torre levemente cominho, funcho e coentro, moa e tome uma pitada após as refeições.
- Tempero para legumes e grãos: refogue sementes de cominho no ghee antes de adicionar os legumes ou o arroz. Ajuda a evitar gases e melhora o sabor.
- Chá para dosha Pitta: combine cominho, coentro e funcho para um chá suave, refrescante e digestivo – ótimo para o verão ou para pessoas com o dosha Pitta elevado.
- Uso pós-refeições pesadas: uma pitada de pó de cominho com limão e sal rosa estimula o apetite e alivia desconfortos digestivos.
As especiarias devem ser usadas com moderação e consciência, pois possuem propriedades fitoterápicas.