Esta deliciosa massala é optima para pessoas que têm dificuldade em fazer a digestão. Ajuda na absorção dos alimentos e facilita a digestão.

Quando falamos da pessoa de constituição Vaata (Espaço + Ar), estamos a falar da pessoa que tem dificuldade a digerir leguminosas, vegetais crus e carnes pesadas. Esta pessoa geralmente é muito sensível ao frio e tem tendência a ter obstipação, barriga inchada, gases e dores abdominais após a refeição.

Tempo de preparação:15 minutos

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de sementes de erva doce
• 4 colheres de sopa de gengibre em pó
• 3 colheres de sopa de cominhos em semente
• 4 colheres de sopa de curcuma em pó
• 2 colheres de sopa de feno grego em semente
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de sopa de pimenta preta em grão
• ¼ colher de chá de assafetida (Hing)
• 1 colher chá de sal marinho ou sal dos himalaias.

Preparação:

Leve a tostar ligeiramente os grãos, depois triture tudo num moinho de café ou almofariz e junte as restantes especiarias em pó.

Esta massala é optima para equilibrar os sabores do prato, dando-lhe um sabor e aroma exóticos. Pode colocar uma pitada generosa no início da confeção, deixar refogar um pouco e depois adicionar os restantes ingredientes. Também pode levar num pequeno frasco e colocar por cima da comida sempre que for comer fora.

Guardar até 6 meses num frasco bem fechado.