Kichadi de Millet

Ingredientes:

• ½ chávena de millet (ou milho painço)
• ½ chávena de Mung dal
• 1 colher de sopa de azeite ou ghee
• 1 colher de chá de sementes de cominhos
• ½ colher de chá de açafrão em pó

½ colher de chá de Garam massala

• ¼ de colher de chá de sal dos Himalaias
• 1 chávena de feijão verde
• 3 a 4 chávenas de água

Raminho de hortelã picado

Modo de preparação:

1. Ferver a água num tacho de aço inoxidável.

2. Lavar o millet, a lentilha, o feijão verde e juntar à água a ferver. Adicionar o sal.

Tapar e deixar ferver em lume brando durante 20 minutos.

3. Numa frigideira pequena, sem fundo antiaderente, aquecer o ghee ou o azeite e juntar as sementes de cominhos, a Garam e o açafrão, deixar estrugir um pouco.

4. juntar as especiarias ao no Kichadi, mexer, tapare deixar fervermais 5 a 7 minutos, em lume brando.

Juntar a hortelã e servir.