Lassi Salgado

O Lassi salgado é a bebida de eleição para a pessoa de constituição Vaata acompanhar a sua refeição vegetariana.

Rico em lactobacillus, este lassi é excelente para regular a flora intestinal e ajudar a melhorar a digestão.

O sal negro dos Himalaias, conhecido como Kal Namak, tem um aroma particular a enxofre, semelhante a ovos cozidos, mas é ótimo para facilitar a digestão.

Ingredientes:

• – 1 iogurte de vaca gordo
• – 3 partes iguais de água
• – ½ colher de café de cominhos
• – ½ colher café de sal, de preferência sal negro, Kal Namak, ou sal dos himalaias.
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Preparação:

Numa pequena frigideira sem fundo aderente, coloque as sementes de cominho, leve ao lume e deixe tostar ligeiramente. Depois, num almofariz triture as sementes até ficarem em pó.

Coloque o iogurte no liquidificador, a água, os cominhos em pó e o sal. Misture tudo ate ficar uma mistura suave.

Sirva à temperatura ambiente para acompanhar as refeições. Pode conservar-se no frigorifico até 2 dias.