A pessoa de constituição Kapha (Água + terra), caracteriza-se por uma estrutura robusta e um metabolismo lento. Este biótipo ganha peso e muco com facilidade, daí a necessidade de aumentar o fogo digestivo. As massalas picantes para esta pessoa, funcionam quase como uma medicina.

Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de cravinho
• 1colher de sopa de cominhos em grão
• 1 colher de sopa de sementes de feno grego
• 1 colher de chá de pimenta preta em grão
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• ½ colher de chá de noz moscada moída na hora
• 1 colher de sopa de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta de caiena (opcional)

Preparação:

Leve a tostar ligeiramente os grãos, depois triture tudo num moinho de café ou almofariz e junte as restantes especiarias em pó.

Esta é uma massala poderosa para os amantes de picante, pode ser polvilhada no prato ou juntar no final da confeção da refeição.