Pudim de Chia

Embora o Ayurveda não aconselhe doces após as refeições, as pessoas com apetite forte gostam de comer um pequeno doce após a refeição pois ajuda a apaziguar o apetite.

Tempo de preparação: 10 minutos

Número de pessoas: 6

Doshas: Vata e Pitta

Ingredientes:

600 ml de bebida de amêndoa.

1 Colher de café de canela em pó.

½ Colher de café de cardamomo em pó.

½ Vagem de baunilha.

1 Chávena de café de coco ralado.

2 Chávenas de café de chia.

1 Pitada de sal.

2 Colheres de chá de leite condensado de coco

Raspa de laranja

Preparação:

Colocar a bebida de amêndoa numa caçarola, juntar a canela e o cardamomo.

Levar ao lume a ferver durante 5 minutos, em seguida juntar o coco ralado, a chia e o leite condensado. Mexer lentamente durante a fervura, mais 3 a 5 minutos, colocar uma pitada de sal.

No final, pode adoçar com um pouco de rapadura ou agave a gosto.

Distribuir por taças e colocar as raspas de laranjas.

Esta deliciosa sobremesa deve ser comida quente.